Recept
Tempe goreng tepoeng
Ingredienten:
- timpe
- asem
- zout
- meel
Bereiding:
Timpe in plakjes snijden en drenken in aer asem-garem. Droog ze even in de zon. Doop ze in een dikke meelpap en braadt ze croquant.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
