Recept
Kerrie bengala 2
Ingredienten:
- 1 pond kalfspoulet
- 1 lepel kerriezout naar smaak
Bereiding:
Kook ‘t vlees half gaar, daarna met de kerrie opbraden. Voeg hier later de bouillon bij en laat dit alles samen koken tot ‘t wat gebonden wordt.
No items found.
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
