blz
53
Fricadel soorten
Recept #
2
Fricadel met saus
Ingrediënten:
- vlees
- aardappel
- brambang
- bawang
- peper
- pala
- ketjap
- zout
Bereiding:
Maak als boven, fricadellen. Bak de bawang en brambang in boter of varkensvet, voeg er wat water bij en ketjap en zo nodig zout. Kook hierin de gebakken fricadellen ± 10 minuten.
No items found.
Recept #
10
Fricadel van vis
Ingrediënten:
Bereiding:
No items found.
Recept #
1
Fricadel goreng
Ingrediënten:
- vlees
- aardappel
- ei
- peper
- pala
- zout
Bereiding:
Vlees fijn maken met de hardgekookte aardappelen. Voeg hierbij de ingrediënten en ‘t ei. Maak platgedrukte fricadellen en bak ze bruin.
No items found.
Inhoud
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
