blz
119
Lontong
Recept #
1
Lontong - van rijst
Ingrediënten:
Bereiding:
1 beker rijst op 3 bekers water tot een pap koken. Steeds blijven roeren vanaf ‘t moment dat ‘t begint in te dikken. Als de pap gaar en goed dik is, dit op een platte schaal uitstorten en voor gebruik(koud) in stukjes snijden.
No items found.
Recept #
2
Lontong - van Koopmans boekweitgrutten
Ingrediënten:
Bereiding:
1 kopje boekweitgrutten op 1 liter water tot pap koken, al roerende. Dan op een platte schaal uitstorten en voor gebruik in stukjes snijden.
No items found.
Inhoud
Inhoud
Het begon met één kookschrift
Erfgoed verdwijnt als niemand het bewaart.
Wat begon met één kookschrift, groeide uit tot een zoektocht naar verloren kennis. Recepten, woorden, gebruiken, veel Indisch erfgoed wordt van generatie op generatie doorgegeven, maar evenveel raakt verloren. Dit project is een poging om vast te leggen wat anders misschien verdwijnt. Want als wij het niet vastleggen, wie dan wel?
